郑佳豪大大（注册商标11400213）由上海台派餐饮管理有限公司负责其连锁店的运营及管理。上海台派餐饮管理有限公司专业致力于中华两岸特色小吃文化推广、技术培训、品牌餐饮连锁，食品开发、品牌零食专卖。公司下设产品研发部、技术培训部、品牌营运部、加盟事业部、直营管理部、市场推广部,营销策划部、物料储运部，集食品、餐饮产品研发、推广、营运服务为一体。公司已申请台湾中华两岸连锁经营协会会员单位。
    郑佳豪大大的鸡排以份量十足，肉质细嫩，滋味鲜美而闻名。鸡肉由中央工厂按标准化作业流程统一生产，采用台湾中草药独特配方腌制，经过大型滚揉机真空滚揉，急速冷冻等特殊工艺，瞬间保存鸡排特有的鲜嫩度，使产品具有正宗台湾风味，赢得了「好大，好香，特过瘾」的良好口碑。经过7年的市场检验，已成为沪上家喻户晓的特色小吃，并在上海及周边城市迅速掀起一股台湾大鸡排风潮。
    郑佳豪大大的鸡排连锁店专营台湾10大名小吃，门店主营产品有台湾风味鸡排（香酥鸡排、脆皮鸡排、雪花鸡排、爆浆鸡排等）、盐酥鸡、酥炸大鱿鱼、月亮虾饼、创意刈包、大肠包小肠、特色奶茶等，安全的品质、地道的口味不仅让大陆食客在家门口领略台湾风情，更为众多在大陆的台湾食客免除思乡之苦。品尝正宗台湾美食请务必到郑佳豪大大门店！